
Buon compleanno Manuel




Chiuso per ferie
Dal ____ luglio
Al _____ luglio
Buone Vacanze
Amici!!!
Pasqua e Pasquetta Take Away 2023
(prezzi espressi in euro €)
Ecco qui il nostro menù per Pasqua e Pasquetta 2023, dedicato al Take Away
Saremo aperti a pranzo e cena il giorno di Pasqua e solo a pranzo
per il Lunedì dell'Angelo;
per ovvi problemi di organizzazione, accettiamo ordini per il take away fino a venerdì sera
Le Entrate
Culatello con scaglie di Grana e ristretto al Balsamico 12
Flan ai Carciofi con crema al Grana Padano ed Erba cipollina 10
Sformatino al Formaggio con vellutata ai funghi Porcini e Speck 10
Stick di Polenta fritta accompagnata da fonduta di Formaggi 8
Tortino di Patate con Bacon, Fontina e Tartufo di stagione 10
Primi Piatti
Caramelle alle Ortiche con Ricotta e Tartufo nero pregiato 18
Chicche con impasto ai Porcini secchi tirate con fonduta di stravecchio 15
Gramignone all’Uovo con Salsiccia nostrana e Porcini trifolati in Olio extra vergine d’Oliva 14
Ravioli alla crema di Formaggi serviti con Speck e Noci 15
Spaghetti alla chitarra alla Norcina con Salsiccia nostrana, Panna e
Tartufo nero di stagione 16
Tagliatelle alle Ortiche con Pancetta e Spugnole 15
Triangoli di sfoglia gialla Patate e Bacon con Burro fuso e Tartufo di stagione 18
Le Carni grigliate
Tomahawk Black Angus 5 €/etto
Costata di Manzo Irlandese € 4/etto
Arrosticini sfiziosi (vitello, tacchino, maialino e bacon) 15
Le Carni e i Formaggi
Bocconcini di Vitello cotti a bassa temperatura, con julienne di Carciofi,
su Pan Brioche tostato 18
Bracioline di Cinghiale in umido, ai Porcini trifolati in Olio EVO,
profumate con bacche di Ginepro 19
Capretto al forno con Alloro e Limone 18
Costolette di Agnello fritte 18
“Petroniana” Cotoletta di Vitello in osso con Tartufo di stagione 23
Maialino da latte con bacche di Ginepro e Finocchietto selvatico 18
Scamorza affumicata con Porcini e Gran Speck King 12
Tartare di Fassona con velata di rosso d’Uovo marinato
accompagnata da salse 23
Contorni
Chips di Patate profumate al Rosmarino 5
Patate al Forno con Fiocchi di Sale nero di Cipro 5
Verdure ripassate in padella 6,5
Friggione Bolognese 5
Zucchine fritte 5
Cipolle fritte 5
Dessert
Bavarese alle Fragole 6
Budino all'Amaretto 5
Cremino al Caffè 5
Panna cotta al Caramello 5
Pastiera napoletana rivisitata con Crema vanigliata 6
Tenerina al Cioccolato con Crema inglese 5